Servera såsen till älgsteken. Sås Skär svampen i småbitar. 5 kg älgstek. 3 dl svampsky. Välj en någorlunda platt stek, bullig stek behöver längre tid i ugnen
Lägg i köttet och svampen stek det klart. Klart att serveras 1 kg frusen älgstek. Ta fram steken kvällen innan och lägg i kylskåpet då är den lagom upptinad till morgonen och ska då skäras i tunna skivor
ex svartvinbärsgelé, lingon eller varför inte röra ned smörstekt svamp. 1 kg älgstek, trimmad och skuren i tärningar. 1 kg älgstek, trimmad och skuren i tärningar
Några av dessa är rådjursstek med plommonsky, Karl-Johansvampsoppa, anis- och fänkålssill, rödbetsglass, saffransmaräng, glöggpannacotta och kanderade popcorn